{"id":36082,"date":"2024-01-31T08:55:09","date_gmt":"2024-01-31T07:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ils-forschung.de\/2024\/01\/wie-klimaschonend-ist-urbaner-gartenbau\/"},"modified":"2024-01-31T08:55:09","modified_gmt":"2024-01-31T07:55:09","slug":"wie-klimaschonend-ist-urbaner-gartenbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ils-forschung.de\/en\/2024\/01\/wie-klimaschonend-ist-urbaner-gartenbau\/","title":{"rendered":"Wie klimaschonend ist urbaner Gartenbau?"},"content":{"rendered":"

Vom Hochbeet im Hinterhof \u00fcber den Schrebergarten bis zur gro\u00dfen Stadtfarm: Urbane Landwirtschaft liegt weltweit im Trend. Die sozialen und ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorteile der st\u00e4dtischen Landwirtschaft sind eindeutig belegt, ihre CO2<\/sub>-Bilanz wurde bislang nicht ausreichend erforscht. Die nun in der renommierten US-amerikanischen Zeitschrift Nature Cities<\/a> ver\u00f6ffentlichte Studie vergleicht den Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck von st\u00e4dtischer und konventioneller Landwirtschaft. ILS-Wissenschaftlerin Dr. Kathrin Specht<\/a> und Runrid Fox-K\u00e4mper (ehemals ILS) sind Mitautorinnen.<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr die Studie \u201eComparing the carbon footprints of urban and conventional agriculture\u201c untersuchte ein internationales Team 73 landwirtschaftliche Betriebe in Europa und den Vereinigten Staaten, um landwirtschaftliche Produkte mit Lebensmitteln aus konventionellen Betrieben zu vergleichen. Die Wissenschaftler*innen wurden bei der Datensammlung von den jeweiligen G\u00e4rtner*innen unterst\u00fctzt. F\u00fcr jeden Standort berechneten die Forschenden dann die klimabeeinflussenden Treibhausgasemissionen, die mit den Materialien und Aktivit\u00e4ten auf dem Hof w\u00e4hrend der gesamten Lebensdauer des Betriebs verbunden sind. Die Emissionen wurden dann mit Lebensmitteln verglichen, die mit herk\u00f6mmlichen Methoden erzeugt wurden.<\/p>\n

Die internationale Studie unter Leitung der University of Michigan kommt zu dem Ergebnis, dass der Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck von Obst und Gem\u00fcse, das in st\u00e4dtischen Betrieben und G\u00e4rten angebaut wird, im Durchschnitt sechsmal gr\u00f6\u00dfer ist als bei konventionell angebauten Produkten. Einige wenige in der Stadt angebaute Pflanzen konnten jedoch unter bestimmten Bedingungen mit der konventionellen Landwirtschaft gleichziehen oder sie sogar \u00fcbertreffen.<\/p>\n

Sollte man in die Schaufel in der Stadt also wieder zur Seite legen? Nein, sagen die Autor*innen der Studie. Urban Gardening bietet eine Reihe sozialer, ern\u00e4hrungs- und umweltbezogener Vorteile. Die Aufgabe ist es jetzt, die Produktion an st\u00e4dtischen Standorten klimaschonender zu machen. Die Forscher*innen haben auf Grundlage ihrer Ergebnisse Vorschl\u00e4ge dazu erarbeitet.<\/p>\n

Zum Projekt: Unter der Fragestellung, wie man die St\u00e4dte der Zukunft ressourceneffizienter gestalten kann, untersuchte das EU-gef\u00f6rderte Forschungsprojekt \u201eFEW-Meter\u201c (2018-2021) den Ressourcenverbrauch und die Effizienz in der st\u00e4dtischen Nahrungsmittelproduktion. Am Beispiel urbaner G\u00e4rten im Ruhrgebiet sowie in den Metropolregionen London, Nantes, Paris, Pozna\u0144 und New York wurden Ressourcenfl\u00fcsse erhoben und modelliert, aber auch die unterschiedlichen Governanceformen vergleichend untersucht. Der Abschlussbericht ist hier<\/a> abrufbar.<\/em><\/p>\n<\/div>

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Publikation<\/h2>\n